పర్పుల్ పొటాటోతో ఆరోగ్యానికి ఎన్నో లాభాలు.. షుగర్, గుండెకు మేలు చేస్తుందా?

• సాధారణ ఆలుగడ్డ కాదిది.. ఆరోగ్యానికి వరమిచ్చే పర్పుల్ పొటాటో..
• ఊదా రంగులో కనిపించే ఈ బంగాళాదుంపలో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలెన్నో
• రంగు మాత్రమే కాదు.. ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే పోషకాలు కూడా పుష్కలం
• మీ డైట్‌లో ఈ పర్పల్ పొటాటోను చేర్చుకోండి..

Purple Potatoes Health Benefits : సాధారణంగా బంగాళాదుంపలు అంటే మనకు తెల్లగా లేదా పసుపు రంగులో కనిపించేవే గుర్తుకొస్తాయి. కానీ, ఎప్పుడైనా పర్పల్ రంగులో ఉండే బంగాళాదుంపలను చూశారా? వీటినే పర్పుల్ పొటాటో అంటారు.

బయట బ్లూ, పర్పల్ రంగులో కనిపించే ఈ బంగాళాదుంపలు లోపల కూడా పర్పల్ రంగులో ఉంటాయి. చూసేందుకు కొత్తగా అనిపించడమే కాదు.. పోషకాల పరంగా కూడా ఎన్నో ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. మరి ఈ పర్పల్ బంగాళాదుంపలను ఆహారంలో చేర్చుకుంటే ఎలాంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చో ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం..

1. పోషకాల గని :
పర్పుల్ పొటాటోలో ఫైబర్, విటమిన్ సీ, విటమిన్ బి3, బి6, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంలో తోడ్పడతాయి. అంతేకాదు, ఇందులో సోడియం కూడా నేచురల్‌గానే తక్కువగా లభిస్తుంది.

2. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలకు మేలు :
పర్పుల్ పొటాటోలో ఉండే పాలీఫినాల్స్ అనే మొక్కల సమ్మేళనాలు పిండి పదార్థాల శోషణపై ప్రభావం చూపవచ్చని కొన్ని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. సాధారణ బంగాళాదుంపలతో పోలిస్తే వీటి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కొంత తక్కువగా ఉండొచ్చు. అయితే, ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు పరిమితంగా తీసుకోవాలి..

Read Also : 

3. యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలం :
ఈ బంగాళాదుంపలకు పర్పల్ కలర్ రావడానికి కారణం ఆంథోసయానిన్స్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉండటమే.. శరీర కణాలను ఆక్సిడేటివ్ ఒత్తిడి నుంచి రక్షించడంలో సాయపడతాయి.. బ్లూబెర్రీలు, బ్లాక్‌బెర్రీల్లోనూ ఇవి కనిపిస్తాయి..

4. గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు :
ఇందులో ఉండే పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సాయపడుతుంది. అలాగే, యాంటీఆక్సిడెంట్లు రక్తనాళాల ఆరోగ్యానికి మేలు చేయవచ్చని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి..

5. జీర్ణక్రియకు మంచిది :
పర్పుల్ పొటాటోలోని ఫైబర్ మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గించడంలో జీర్ణక్రియ సక్రమంగా ఉండటంలో సాయపడుతుంది. కడుపు నిండిన భావనను ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది..

6. క్యాన్సర్ పరిశోధనల్లో.. :
ఇందులో ఆంథోసయానిన్స్ క్యాన్సర్ కణాలపై ప్రభావం చూపవచ్చని కొన్ని ల్యాబ్ అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. అయితే, మనుషుల్లో క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తాయని నిరూపించేంత ఆధారాలు ఇంకా లేవు.

ఎలా తినాలి? :
పర్పుల్ పొటాటోతో ఫ్రైస్, ఉడికించిన కూర, సలాడ్, మసాలా వేపుడు, మ్యాష్డ్ పొటాటో ఇలా రకరకాల వంటకాలు చేసుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా తొక్కతో కలిపి తింటే ఫైబర్ ఎక్కువగా శరీరానికి అందుతుంది.

Note : పర్పుల్ పొటాటో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగం మాత్రమే.. ఏ వ్యాధికీ ఇది నేరుగా ట్రీట్‌మెంట్ కాదు.. సమతుల ఆహారం, వ్యాయామంతో కలిపి తీసుకుంటే చాలా మంచిది..